Postres

                      Crumble de manzana al caramelo

Ingredientes

  • 200 g de Dulce de Leche
  • 350 g de manzanas Golden peladas y troceadas
  • 65 g de mantequilla salada
  • 90 g de harina
  • 25 g de azúcar moreno

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Pelar las manzanas y cortarlas en dados pequeños.  Mezclarlos con el Dulce de Leche y repartirlos en 8 ramekines o pequeñas tarrinas para el horno.
  3. Mezclar la harina y el azúcar en un bol, añadir la mantequilla cortada en trozos y mezclarlo con la punta de los dedos hasta obtener una textura de migas.
  4. Cubrir las manzanas con este “crumble” o migas y cocerlo en el horno unos 25 minutos, hasta que esté ligeramente dorado por encima.
  5. Servirlo tibio o caliente con una bola de helado de vainilla o unas natillas.

Consejo culinario

  • Se puede sustituir las manzanas por melocotones, frutos rojos o ciruelas.

                      Bizcocho Navideño con fruta confitada

Ingredientes

  • 200 g (1/2 lata pequeña) de Leche condensada
  • 125 g de fruta confitada a daditos
  • 4 huevos medianos
  • 16 g de levadura en polvo
  • 275 g de harina
  • 150 ml de aceite de girasol
  • 50 ml de leche

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180º
  2. Batir la leche condensada  con el aceite,  la leche y los huevos.
  3. Mezclar la fruta con un poco de los 275 g de harina y pasarla por un colador.
  4. Incorporarla la harina y levadura tamizadas y batir hasta dejar una masa homogénea. Añadir las frutas y mezclar.
  5. Verter en un molde de plum cake, previamente engrasado y espolvoreado con harina.
  6. Hornear unos  50′ minutos aproximadamente. Desmoldar y dejar enfriar encima de una rejilla.

                     Tarta Navideña de galletas, leche condensada y chocolate

Ingredientes

  • 160 g de Leche condensada
  • 100 g de Chocolate Negro NESTLÉ Postres
  • 1 cuharada de NESQUIK
  • 400 g de queso blanco cremoso para untar
  • 50 ml de leche
  • 200 g (32-34) de galletas rectangulares
  • 1 cucharada y media de aceite de girasol

Preparación

  1. Forrar un molde de plum cake de 21 cm x 11 cm con papel  film o papel de horno.
  2. Poner una capa de galletas en el fondo mojadas en la leche mezclada con el Nesquik. Batir la leche condensada con el queso y poner una capa encima de las galletas. Repetir la operación hasta acabar.
  3. Dejar un mínimo de 4 horas en la nevera. Sacar y desmoldar.
  4. Fundir el chocolate con el aceite en el microondas. Remover y dejar templar. Verter sobre la tarta. Refrigerar mínimo una hora.

Consejo culinario

  • Adornar con frutos rojos y hierbas aromáticas, espolvoreados con azúcar glas.

                       Pancake al horno de leche condensada y frutos rojos

Ingredientes

  • 2 cucharadas de Leche condensada
  • 2 huevos
  • 100 ml de agua
  • 40 g de harina
  • 1/2 cucharadita de Extracto de vainilla
  • una pizca de sal
  • 5 g de mantequilla
  • 30 g de frambuesas
  • 30 g de arándanos

Preparación

  1. Mezclar la leche condensada con el agua.
  2. Batir la mezcla junto con los huevos, la harina, la sal y la vainilla.
  3. Pincelar una sartén apta para horno con la mantequilla y verter la mezcla.
  4. Hornear a 220º durante 20 minutos hasta que haya subido y esté doradito.
  5. Retirar del horno y dejar que baje. Servir acompañado de los frutos rojos.

Consejo culinario

  • Espolvorear con un poco de azúcar glas.

                     Bizcocho de calabaza y leche condensada

Ingredientes

  • 120 g de Leche Condensada
  • 225 g de harina
  • 16 g de levadura en polvo
  • 3 huevos
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 180 g de puré de calabaza asada

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180°.
  2. Poner en el vaso de la batidora la leche condensada, los huevos, el aceite, y el puré de calabaza. Triturar hasta que quede una mezcla homogénea.
  3. Añadir la harina, la levadura y mezclar bien.
  4. Verter la preparación en un molde de 20 cm previamente engrasado y hornear unos 50 minutos.
  5. Dejar enfriar 10 minutos, desmoldar y acabar de enfriar en una rejilla.

                       Turrón de coco y leche condensada

                 

Ingredientes

  • 370 g (1 lata) de Leche Condensada
  • 350 g de coco rallado

Preparación

  1. Poner al fuego en un cazo la leche condensada y el coco. Mezclar y mantener a fuego bajo unos 3 minutos removiendo hasta que la mezcla se desprenda de las paredes del cazo.
  2. Verter la masa en dos moldes de 19 x 17,5 cm, forrados con papel film y llevar al frigorífico un mínimo de 4 horas.

Consejo culinario

  • Fundir chocolate negro Nestlé Postres y decorar.

                      Magdalenas de fresa y leche condensada

Ingredientes

  • 200 g de Leche condensada
  • 150 g de harina
  • 2 huevos
  • 10 g de levadura en polvo
  • 75 ml de aceite de oliva
  • 100 g de nata montada
  • 350 g de fresas limpias

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Triturar 125 g de las fresas durante dos o tres segundos (no ha de quedar puré).
  3. Batir la leche condensada, el aceite y los huevos.
  4. Añadir las fresas, la harina y la levadura previamente tamizadas y mezclar bien hasta que quede homogénea.
  5. Repartir la preparación en las cápsulas de magdalenas llenando hasta un tercio de su capacidad.
  6. Hornear unos 20 minutos aproximadamente.
  7. Decorar con la nata montada y el resto de las fresas.

                       Bizcocho de Yogurt

Ingredientes

  • 1 Yogur natural
  • 1 medida del vaso de yogur de Leche condensada
  • 1 medida del vaso de yogur de aceite de girasol
  • 3 medidas del vaso de yogur de harina
  • 3 huevos medianos
  • 16 g de levadura en polvo
  • azúcar glas

Preparación

  1. Pre calentar el horno a 180º.
  2. En un bol, poner el yogur y utilizando el mismo vaso, la leche condensada y el aceite de girasol y batir hasta que quede todo bien integrado.
  3. Agregar los huevos y mezclar.
  4. Añadir tres medidas del vaso de harina tamizándola y la levadura. Mezclar con unas varillas manuales hasta que quede una masa fina y sin grumos.
  5. Verter la mezcla en un molde de 20 cm, engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina y hornear unos 35′-40′. Comprobar que está totalmente cocido, pinchando con una brocheta de madera el centro del bizcocho.
  6. Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar encima de una rejilla. Espolvorear con azúcar glas.

                              Mil hojas de crema de mascarpone y frambuesas

Ingredientes

  • 2 Masas de Hojaldre rectangular
  • 75 g de Leche condensada
  • 125 g de mascarpone
  • 200 ml de nata para montar
  • 40 g de azúcar glas + un poco más para espolvorear
  • 64 frambuesas

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200º.
  2. Extender la masa de hojaldre y cortar 12 rectángulos. Repetir la operación con la otra lámina.  Pinchar las láminas con un tenedor y espolvorearlas con azúcar glas.
  3. Poner encima un papel de horno y una bandeja sobre el papel para presionar y que el hojaldre no suba. Cocer unos 15` hasta que las láminas queden ligeramente doradas. Retirar y dejar enfriar.
  4. Crema: Montar la nata con los 40g de azúcar glas. Batir el mascarpone con la leche condensada y añadir la nata montada con suavidad.
  5. Montaje: Poner crema y 4 frambuesas repartidas. Repetir la operación con otra lámina más y acabar con una tercera lámina. Espolvorear generosamente con azúcar glas.

Consejo culinario

  • Sustituir las frambuesas, por fresitas o fresas cortadas en láminas o cuadritos.

Via Nestlé

                                    Pastel de tres leches expres

Preparación

  1. Batir las dos leches y la nata hasta que estén bien mezcladas.
  2. Colocar los bizcochos en un molde de plum cake haciendo una primera capa y verter parte de la mezcla de las tres leches por encima.
  3. Repetir la operación hasta acabar. Tapar el molde con papel film y deja 3 horas en la nevera.
  4. Dar la vuelta al molde encima de una bandeja y dejar en la nevera 3 horas más o toda la noche. Dar la vuelta de nuevo, si al pinchar con una brocheta de madera, todavía no están húmedos todos los bizcochos.
  5. Desmoldar, decorar y servir.

Consejo culinario

  • Decorar con nata montada y fruta fresca.
  • Via: Nestlé

                                       Yogur y naranja con avena y virutas de chocolate

Desayuno de yogur y naranja con avena y virutas de chocolate, una receta fácil de preparar y perfecta para llevar en tarro.
Ingredientes (2 personas):

6 cucharadas de mermelada de naranja
1 yogur natural griego azucarado
80 g. de granola de avena
1 naranja a vivo (con los gajos sin piel)
1 cucharada de virutas de chocolate
1 cogollo de menta

Elaboración del desayuno de yogur y naranja:

Coloca los ingredientes por capas en un tarro o jarra de cristal. Decora con un cogollo de menta. Sirve.

Via: Hogarmanía

                                                         Hojaldres con crema de queso y frambuesas

Ingredientes

  • 1 Masa de hojaldre redonda BUITONI
  • 75 g de Leche condensada LA LECHERA
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 100 g de mascarpone
  • 200 ml de nata para montar
  • 40 g de azúcar glas
  • 250 g de frambuesas

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200º.
  2. Calentar el azúcar con una cucharada de agua y cocerlo hasta que obtener un almíbar ligero.  Dejarlo enfriar ligeramente.
  3. Extender la masa de hojaldre sobre el papel que la envuelve y cortar 8 triángulos. Pintarlos ligeramente con el almíbar con ayuda de un pincel.  Cocerlos unos 15` hasta que los hojaldres estén ligeramente dorados. Retirar y dejar enfriar y abrirlos por la mitad.
  4. Crema: Montar la nata con los 40g de azúcar glas. Batir el mascarpone con la leche condensada y añadir la nata montada con suavidad.
  5. Montaje: Poner  la crema en el interior de cada triángulo y unas frambuesas repartidas… Espolvorear con azúcar glas.

Consejo culinario

  • Abrir los hojaldres por la mitad con cuidado y con ayuda de un cuchillo afilado o con sierra.

                                                                 Fresones con chocolate y helado de vainilla

Ingredientes

  • 1/2 kg de fresones
  • 170 g (1 tableta) de Chocolate Negro 70% NESTLÉ Postres
  • 4 porciones de Helado vainilla NESTLÉ
  • hojas de menta fresca

Preparación

  1. Limpiar fresones con agua fresca y no retirar el ramito.
  2. Trocear chocolate y fundir al baño maría a fuego suave.
  3. Bañar los fresones uno a uno introduciendo la mitad en chocolate. Dejar en el frigorífico.
  4. Servir con una bola de helado y espolvorear encima menta picada.

Consejo culinario

  • Se pueden presentar los fresones en palitos de brocheta.

                                                           Smoothies de yogur con frutas

Ingredientes

  • 3 Yogures naturales azucarados LA LECHERA
  • 1 plátano
  • 10 frambuesas
  • 10 arándanos
  • unas hojas de menta fresca

Preparación

  1. Triturar cada variedad de fruta con cada uno de los yogures por separado. Decorar con unas hojas de menta.

Consejo culinario

  • Puedes utilizar otras frutas de temporada.

                                                       Pastel de chocolate, vino tinto y crema de leche condensada

Ingredientes

  • Para el pastel: 90 g de Chocolate Negro 70% NESTLÉ Postres
  • 1 huevo
  • 30 g de mantequilla
  • 30 g de azúcar
  • 40 g de harina
  • 1 pizca de vainilla
  • 70 g de vino tinto
  • Crema de leche condensada: 370 g de Leche condensada LA LECHERA
  • 3 yemas
  • 500 ml de Leche evaporada IDEAL
  • 1/2 rama de vainilla

Preparación

  1. Batimos el azúcar con los huevos. Le añadimos el chocolate y la mantequilla que hemos fundido al microondas y mezclamos.
  2. Ahora le añadimos el vino, el interior de la vaina de vainilla y la harina tamizada y volvemos a mezclar.
  3. Vertemos la masa en los moldes engrasados previamente y dejamos cocer unos 20 minutos con el horno precalentado a 170º con calor abajo y aire.
  4. Desmoldamos y dejamos enfriar.
  5. Para preparar la crema: Ponemos la leche condensada y la leche evaporada a calentar sin parar de remover, junto con la media vaina de la vainilla. Cuando está caliente, retiramos la vaina.
  6. En un bol, batimos las yemas y vamos echando poco a poco la leche (una vez que ésta esté caliente), sin parar de batir.
  7. Vertemos la crema de nuevo en el cazo y removemos unos minutos, a fuego suave, hasta que la crema coja un poco de consistencia. Retiramos. Tapamos con papel film y la llevamos al frigorífico hasta el momento de servir.
  8. Podemos servir nuestros pastelitos de chocolate y vino con un poco de salsa o bien acompañar la crema en una jarrita. También podemos decorar con unas grosellas.

                                       Smoothie de fresa y nata

Preparamos un smoothie a base de fresas, leche de almendra y helado de nata, con un toque de vainilla y endulzada con sirope de ágave.

Los smoothies o batidos de frutas son una bebida sana y nutritiva. A continuación os damos la receta para preparar un batido casero o smoothie de fresas y nata.
Ingredientes (2 p.):

1 vaso de hielo picado
300 g. de fresa
2 bolas de helado de nata
120 g. de leche de almendra
1 pizca de vainilla
1 cucharada de sirope de agave

Elaboración del smothie de fresa y nata:

Introduce hielo picado en un vaso batidor. Agrega la fresa, el helado de nata, la leche de almendra, una pizca de vainilla y una cucharada de sirope de ágave. Bate hasta que quede una crema fina.

Decora con una fresa y unas hojitas de menta. Sirve.

Via Hogarmanía

                                                  Brownie de nueces con salsa de frambuesa

Eva Arguiñano prepara una receta de brownie de chocolate negro con nueces acompañado de salsa de frambuesa, un postre cocinado en el horno.
Ingredientes (2 personas):

Para el brownie:
120 gr de mantequilla
80 gr de chocolate negro 70%
120 gr de azúcar
2 huevos
60 gr de harina
50 gr de nueces peladas
Para la salsa de frambuesa:
20 gr de azúcar
50 gr de frambuesas
unas gotas de vinagre de Módena
Para decorar:
azúcar glas
menta (para decorar)

Elaboración de la receta de Brownie de nueces con salsa de frambuesa:

Funde el chocolate con la mantequilla en un bol. Mezcla los huevos con el azúcar en otro bol. Una vez fundido el chocolate, remueve bien y añádelo al bol de los huevos.

Mezcla las nueces con la harina y viértelo sobre la mezcla anterior, removiendo bien hasta que quede una masa homogénea.

Reparte la mezcla en los moldes y mete al horno precalentado a 200ºC durante unos 15 minutos.

Pon el vinagre de Módena con el azúcar en una cazuela al fuego para hacer un caramelo. Añade las frambuesas y deja que se cocinen un poco.

Sirve el brownie de chocolate, coloca encima una frambuesa y espolvorea con azúcar glas. Añade las frambuesas cocinadas con su salsa y decora con una hoja de menta.

                                       Torta Red Velvet

Via: Tan dulce

                                          Brazo de gitano relleno de chocolate y mermelada con nueces caramelizadas y helado de vainilla

Eva Arguiñano prepara brazo de gitano relleno de chocolate y mermelada con nueces caramelizadas y helado de vainilla.

 Ingredientes (2 personas):
  • 2 huevos
  • 50 gr. de azúcar
  • 50 gr. de harina
  • 3-4 cucharadas de mermelada de ciruela
  • 75 g de chocolate de cobertura
  • 2 bolas de helado de vainilla
  • menta para decorar
  • Para las nueces caramelizadas:
  • 100 g de nueces peladas
  • 50 g de azúcar
  • 50 g de miel
Elaboración de la receta de Brazo gitano con chocolate y nueces caramelizadas:

Para hacer el bizcocho, monta los huevos con el azúcar en un bol con la ayuda de una batidora de varillas. Añade la harina tamizada, espolvoreándola poco a poco y sin dejar de mezclar suavemente con una espátula. Vierte esta mezcla sobre una placa de horno, cubierta con una hoja de papel para el horno y extiéndela con la espátula. Hornea a 200º C. durante 8-12 minutos aproximadamente. El bizcocho no debe quedar crudo, pero si está demasiado hecho no se podrá enrollar.

Funde el chocolate en el microondas, a poca potencia y poco a poco para que no se queme.

 Una vez frío el bizcocho, úntalo con la mermelada de ciruela y con un poco de chocolate; y enróllalo.

Para hacer las nueces caramelizadas, agrega el azúcar y la miel a una sartén, espera que se funda el azúcar e incorpora las nueces. Deja que se cocine durante unos 5 minutos aproximadamente sin parar de remover, hasta que empiece a humear y las nueces estén bien cubiertas de caramelo. Rápidamente extiéndelas sobre una superficie forrada con papel de horno y sepáralas con ayuda de dos tenedores. Deja que se enfríen.

Sirve el brazo gitano acompaña con unas nueces y una bola de helado y decora con unos hilos choco y menta.

                                          Galletas de fresas con helado

Ingredientes (4 personas):
  • 14 fresas
  • 4 bolas de helado de dulce de leche
  • 50 gr de harina
  • 50 gr de almendra molida
  • 100 gr de azúcar
  • 100 gr de mantequilla
  • 100 gr de claras de huevo
  • hojas de menta
Elaboración de la receta de Galletas de fresas con helado:

Mezcla en un bol la harina con la almendra y con el azúcar. Añade la mantequilla derretida y las claras de huevo.

Cubre una placa con un trozo de papel de hornear. Echa 4 porciones y extiéndelas dándole forma redondeada.

Lava y corta las fresas por la mitad. Repártelas sobre las galletas y hornéalas a 220ºC durante 8-10 minutos. Retira y deja que se enfríen.

Coloca una bolita de helado en el centro de cada galleta, sirve y adorna con unas hojas de menta.

Información nutricional de la receta:

Es un postre que aporta proteínas de calidad, energía en forma de hidratos de carbono y grasas, vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra.

Estas galletas pueden formar parte de un desayuno o merienda saludable de los niños, sustituyendo a la bollería industrial.

Via Hogarmanía

                                   Tarta veteada de nueces y cacao

La tradicional receta de tarta veteada a base de huevo, harina y mantequilla y el toque de cacao y nueces.

 Ingredientes
  • Para 6-8 personas:
  • 225 gr. de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 50 gr. de cacao en polvo
  • 175 gr. de mantequilla
  • 175 gr. de azucar glas
  • 4 huevos medianos
  • 100 gr. de nueces
  • Para decorar:
  • 200 gr. de azúcar glas
  • agua
  • una pizca de cacao
  • 6 nueces

Elaboración de la receta de Tarta veteada de nueces y cacao:

En un bol pon la mantequilla a punto de pomada y bátela con una batidora de varillas, agrega el azúcar y sigue batiendo hasta que quede una crema ligera. Incorpora los huevos de uno en uno, sin dejar de batir.

 Agrega la harina y la levadura y mezcla suavemente con movimientos envolventes. Divide la masa en dos.

Añade a una, las nueces picadas y a la otra el cacao.

Vierte a cucharadas las masas en el molde, alternándolas sin seguir ningún orden. Alisa la parte superior e introduce en el horno de 40 a 45 minutos a 200º C. Déjala enfriar.

Para glasear la tarta, mezcla en un bol el azúcar con un poco de agua y mezcla bien hasta que quede una masa homogénea. Cuando la tarta esté fría, con una cuchara, salsea la parte superior de la tarta. Decora con un poco de cacao y las medias nueces.

Consejo

Para glasear un bizcocho, hay que asegurarse de que el bizcocho está frío. Si estuviera caliente el glaseado se derretiría. Para ahorrar tiempo podéis hacer el bizcocho de víspera